ELABORACIÓN
Vendimiada a mano, en cajas de 15 Kilos y seleccionando los mejores racimos en bodega. Desfangado y trasiego directo a barricas de 300 litros de roble francés sin tostar. Fermentación en las barricas durante 7 días. Trabajo de las lías finas durante 6 meses en las barricas con bâtonnage (removido de las lías) una vez a la semana.
ASPECTO VISUAL:
Amarillo pajizo, limpio y brillante.
SENSACIONES OLFATIVAS:
 Vino gastronómico, con una nariz de fruta blanca y cítrica.
CARACTERES GUSTATIVOS:
En boca equilibrio entre acidez y estructura, con peso en boca y recuerdos de madera nueva. Contiene Sulfitos