ELABORACIÓN
Vendimiada a mano, previa selección minuciosa en campo. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante en depósito de acero inoxidable, para luego trasegarlo a barricas de roble francés. Fermentación maloláctica en las barricas. Maduración en barricas durante 12 meses, una vez embotellado lo seguimos guardando unos meses más en la botella en nuestro calado hasta que sale a la luz.
ASPECTO VISUAL:
Rojo frambuesa muy intenso, limpio y brillante.
SENSACIONES OLFATIVAS:
Nariz concentrada y algo balsámica, con toques a fruta negra madura y notas golosas de vainilla y especias.
CARACTERES GUSTATIVOS:
En boca es largo y bien estructurado, con una retronasal intensa donde aparecen más aromas provenientes de la madera. Contiene Sulfitos