ELABORACIÓN
Vendimia tardía, consiguiendo una buena maduración fenólica. Transporte de uvas en cajas de 12 kg, eligiendo los mejores racimos de cada cepa. Despalillado sin estrujar los granos. Fermentación espontánea, con pequeños bazuqueos manuales y suave prensado. 
14 meses en barrica francesa 75% y americana 25%,donde hace la fermentación maloláctica y su posterior crianza. Suave filtrado antes del embotellado. Nueve meses en botella.
ASPECTO VISUAL:
Color rojo picota profundo, con ribete y reflejos rubíes
SENSACIONES OLFATIVAS:
Aromas de frutos rojos confitados, acompañados con con notas finas de cacao y un toque de regaliz.
CARACTERES GUSTATIVOS:
En el paladar es intenso, muy sabroso, afrutado en mitad de la boca, con buena estructura y taninos sedosos. El final es largo y persistente con notas especiadas en el retrogusto. Contiene Sulfitos