ELABORACIÓN

Despalillado completo de la uva. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y de forma natural en depósito. Fermentación maloláctica en cuba de hormigón. Maduración, estabilización y crianza en cuba de hormigón durante 8 - 10 meses , con el fin de mantener la pureza de la fruta con la mínima intervención.
ASPECTO VISUAL:
Color picota intenso, con reflejos púrpura y violáceos
SENSACIONES OLFATIVAS:
Aroma intenso con sensaciones de frutas rojas del bosque, hierbas aromáticas, especias y regaliz.
CARACTERES GUSTATIVOS:
En boca resulta untuoso, redondo y estructurado, con equilibrio tánico y sin astringencia. Final largo y persistente.