ELABORACIÓN:
Se busca el momento óptimo para poder extraer las mejores cualidades del vino, para ello se muestran minuciosamente para buscar el equilibrio en todo su conjunto, tanto grado probable de alcohol y se catan las uvas para encontrar dicho equilibrio tanto en su hollejo, pulpa y pepitas que se encuentran en su interior. Tras la recolección de la uva tanto la tinta como la uva blanca pasa por un prensado del cual trasladamos su mosto a un depósito de acero inoxidable donde se realiza naturalmente el primer clarificado a una temperatura controlada dejando el mosto limpio. Dicho mosto lo trasladamos a un depósito de acero inoxidable donde comienza su fermentación alcohólica con una temperatura de 16 ºC, a mitad de fermentación, que ya hemos extraído todas las cualidades de las dos variedades de uvas, lo trasegamos a un Bocoy de Roble Francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica hacemos un primer y trasiego y lo volvemos a dejar en el Bocoy junto con sus lías finas moviéndolas diariamente durante 5 meses aproximadamente. Este Clarete nace a partir de nuestra Garnacha Tinta con más de 15 años de antigüedad, junto con nuestro Tempranillo Blanco para buscar un equilibrio natural entre estas dos variedades, que nos aporta la frescura, acidez y elegancia desarrolladas en una fermentación lenta y posteriormente el vino pasa por un proceso de batonnage de sus lías finas durante cinco meses en un Bocoy de Roble Francés.
ASPECTO VISUAL:
Vino rosado de color piel de cebolla, limpio y brillante.
SENSACIONES OLFATIVAS:
De nariz fresca, penetrante, con recuerdos a plátano y flores blancas, características de la variedad Tempranillo Blanco junto con aromas a frutos rojos tipo frambuesa, característica procedente de la Garnacha Tinta y el tostado ligero de la madera del Bocoy de Roble Francés
CARACTERES GUSTATIVOS:
Fácil entrada en boca, largo y complejo, que deja paso a una marcada percepción fresca, ácida en laterales de la lengua que es perceptible, pero sin ser excesiva, con paso a retrogusto de flores blancas, plátano, frutos rojos y tostados de Roble Francés. 
Un vino con mucho volumen en boca que perdura con el tiempo. Se puede maridar tanto con carnes como con pescados. Contiene Sulfitos