Con este producto hay una amplia gama de pinchos, tapas y platos para preparar con una exquisitez de aromas del mar: gilda de piparra-anchoa, gilda de boquerón y piparra, gilda de anchoa, pimiento y queso, tosta de tomate, mozzarella y anchoa, tosta de queso, membrillo y anchoa, brocheta de huevo codorniz, tomatitos y anchoas, huevos rellenos y anchoa y aceituna por encima...
Los filetes de anchoa a nivel de salud, ayuda a mejorar el funcionamiento de músculos y nervios, al funcionamiento de la glándula tiroides. Los filetes de anchoa, vienen del fileteado del Bocarte y el boquerón viene de marinado y puesto en vinagre para curtir. Es decir del pescado Bocarte vienen los boquerones y las anchoas, según se filetean y se traten con sal y con vinagre, unos y otros.
La elaboración de gildas y pinchos con: huevos de codorniz, boquerones, queso , piparra, tomate y pimiento excelentes para tomar el aperitivo con una copa de vino entre amigos.