Esta conserva del mar (Melva), es un pescado azul con todos las propiedades y valores nutricionales de los bonitos y atunes. Nos permite igualmente preparar gran cantidad de recetas, tanto frías como calientes: en escabeche dulce a la naranja, con patata, guisantes, cebolla y pimiento, tosta con aliño mejicanos, milhojas de melva, asada al horno con romero y especias, montaditos y tostas, sandwich vegetales, ensaladillas y ensaladas, en tortillas y huevos estrellados, etc.