Estos espárragos brillan por sí solos en la mesa, guardan todas las propiedades de la esparraguera (asparagus officianalis) para ser acompañados en cada plato con poco aderezo más. Ricos en ácido fólico y betacarotenos con altos valores nutricionales: fibra y antioxidantes: lubina y dorada al horno con espárragos, a la plancha con anchoas, rellenos con bechamel de gambas, tostadas con espárragos y jamón, espárragos rebozados con jamón (cualquier tipo) y queso.