Información nutricional:
Valor por cada 100g. :
Valor energético: 1329Kj./319 Kcal.
Grasas: 22,6g. de las cuales saturadas 7,94g.
Hidratos de carbono: 0,2g. de los cuales azúcares: 0g.
Proteínas: 28,8g.
Sal: 4,4g.
Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, curado lento y al natural.
Curación: Postsalado de 3 a 4 meses controlando temperatura y humedad, curado hasta alcanzar los 16 – 18 meses en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.
Presentación:Bandeja de finas lonchas de Jamón Gran reserva Duroc con 140g. aproximado Conservado en atmósfera modificada.
Conservación: Durante 3 meses en refrigeración. Atemperar y abrir unos minutos antes de ser degustado. Ideal para picnic y meriendas, fácil separación de lonchas.