Podemos comer esta hortaliza en conserva todo el año, aunque su época de recolecta y tratamiento es septiembre-octubre-noviembre. Esta conserva guarda cuidadosamente todas la propiedades del pimiento piquillo verde y del pimiento piquillo rojo, juntos y combinados potencia más todas sus propiedades. Esta gran hortaliza en conserva, nos da color y variedad de platos de la dieta mediterránea rociado con un buen chorrito de aceite oliva virgen extra para potenciar más su sabor y características.