Esta planta herbácea del género Cynara es cultivada en climas templados. Tiene tantas propiedades saludables, baja en calorías, diurética, depurativa y digestiva. 
Los maravillosos platos condimentados con esta verdura serían: salteado de alcachofas con jamón, en la carrillada de cerdo, en salsa verde con gambas, pollo a la cerveza y guisantes, con espárragos, jamón y mostaza, arroz con pollo, sorrentinos rellenos, tortilla de alcachofas, ensalada de garbanzos y corazones, etc.

Información Nutricional (por 100g)
Energía: 108,3 kJ / 25,9 kcal Grasas 0,1 g / Saturadas:0,0 g H.Carbono: 7,4 g /Azúcares: 3,9 g /Fibra alimentaria: 8,6 g /Proteínas:. 1,9 g / sal: 0,03 g

Una vez abierto conservar refrigerado
Producto libre de gluten.
No tiene ingredientes, aditivos ni aromas modificados genéticamente.
No contiene ningún tipo de ingrediente alérgeno.
Conservar en lugar seco.
No exponer el producto a temperaturas extremas ni a la luz solar directa.
Tiene una vida útil de varios años en condiciones normales de almacenamiento.
Una vez abierto el producto, deberá conservarse bajo refrigeración y consumirlo antes de 3 días.